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SE FORMAN ALIANZAS POR LA SALUD SEXUAL |
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lunes, 02 de agosto de 2010 |
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Consorcio de ong´s lanza iniciativa para promover la salud sexual y reproductiva
Se integrará una Red de Jóvenes juveniles
El Consorcio de Organizaciones No-Gubernamentales en Nicaragua, liderado por la Organización Panamericana de Mercadeo Social (PASMO) y sus socios Centro de Mujeres Ixchen, Fundación Xochiquetzal y la Asociación Quincho Barrilete han emprendido un proyecto que promoverá la Salud Sexual y Reproductiva en los sectores más vulnerables de la sociedad.
El proyecto es auspiciado por la Real Embajada de Holanda en Nicaragua.
Esta iniciativa nace con el interés de promover la salud a través de servicios de atención y productos de calidad que sean accesibles a la población más vulnerable. El proyecto tiene como eje fundamental que la salud sexual y reproductiva no es responsabilidad exclusiva del sector público de la salud, sino que también implica a la sociedad civil para ser abordado desde una perspectiva multisectorial.
Para este proyecto, que tendrá una duración de 3 años, se destinarán US $6 millones de dólares financiados por la Real Embajada de Holanda y espera favorecer 1, 371,290 personas en 10 departamentos y 60 municipios del país.
Por otro lado, se firmó la alianza estratégica, para el desarrollo de capacidades y de habilidades, de personas transexuales y trabajadoras sexuales, en Nicaragua”.
Este acuerdo fue firmado por la Red Trans de Nicaragua(REDTRANS), La Red de Trabajadoras sexuales(REDTRASEX), el Centro de Investigaciones y Estudios de la Salud(CIES-UNAN) y la Asociación Panamericana de Mercadeo Social – PASMO.
El Lic. Norbert de Ansa, Director Ejecutivo de PASMO, declaró a Noticiero El Despertar que esta organización no gubernamental regional, con base en Guatemala, trabaja por la salud sexual reproductiva, específicamente en contra del VIH y a favor de la planificación familiar, ofreciendo información, productos y servicios.
PASMO apoyan a personas discriminadas en virtud de su género, a los jóvenes y trabajadoras sexuales, que, en general, son personas de escasos recursos.
Los frutos
Las trabajadoras sexuales están conscientes ahora de sus propios riesgos. Las trabajadoras sexuales saben hoy lo importante que es usar un condón.
Los hombres están tomando conciencia de lo que es la masculinidad.
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MEDICOS Y ESTUDIANTES DE MEDICINA DESTACAN IMPACTO POSITIVO DEL HUEVO EN LA SALUD |
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domingo, 13 de junio de 2010 |
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Mas de 500 estudiantes de medicina junto con
médicos generales actualizaron sus conocimientos sobre las
propiedades nutritivas del huevo y su impacto positivo en la
salud a través de cátedras abiertas realizadas
en dos importantes hospitales de referencia nacional con el apoyo de la
Comisión Nacional del Huevo y la Red Nicasalud .
Los hospitales Roberto Calderón y Fernando Vélez Paiz recibieron a los
estudiantes de medicina, los que se mostraron entusiastas en conocer a
fondo las bondades nutricionales del huevo considerado uno de los
alimentos más completos.
La Doctora Josefina Bonilla, Directora de la Red Nicasalud calificó
como exitosos los ciclos de actualización que realizan en
alianza con el MINSA, universidades y la Comisión Nicaragüense del
Huevo por el alto nivel de participación que se han registrado en cada
una de las cátedras.
El Doctor José Antonio Delgado, Ginecobstetra de PROFAMILIA
,organismo miembro de la Red Nicasalud destacó que el consumo de huevo
entre las mujeres embarazadas tiene un impacto nutricional positivo
para la mujer en el marco de una dieta balanceada .
Los especialistas indican que un huevo cubre el 11% del requerimiento
diario de proteínas de un adulto (aporta 5.5 gr. de proteína) y solo
contiene 68 calorías (Kcal), convirtiéndose en una excelente aliado para
bajar de peso. Los huevos son la fuente más importante de colina. La
colina es un nutriente particularmente importante para el buen
funcionamiento del cerebro que fortalece la memoria la vista y
previene enfermedades como el Alzheimer y la osteoporósis
Además de todos los beneficios mencionados anteriormente la colina
presente en los huevos mejora la salud cardiovascular. Comer huevos
puede ayudar a reducir el riesgo de un ataque al corazón o un derrame
cerebral, ayudando a prevenir la formación de coágulos de sangre. El
huevo contiene cantidades importantes de luteína y zeaxantina, dos
carotenoides que previenen la degeneración macular y las cataratas en
personas mayores.
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La guanábana cura el cáncer |
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martes, 18 de mayo de 2010 |
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La guanabana destruye las células malignas en
12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, del
pulmón y del páncreas
LA GUANÁBANA!!!
El Mundo al Instante, publica este artículo traducido por el periodista
colombiano Orlando López Garcia, advirtiendo que su contenido es
responsabilidad exclusiva del Instituto de Ciencias de la Salud, cuya
pagina Web y dirección se encentran al final del escrito.
La Guanábana o la fruta del árbol de Graviola es un producto milagroso para matar las células cancerosas.
Es 10,000 veces más potente que la quimioterapia.
¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones
interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener
fabulosas utilidades.
Así que de ahora en adelante usted puede ayudar a un amigo que lo
necesite, haciéndole saber que le conviene beber jugo de guanábana
para prevenir la enfermedad.
Su sabor es agradable. Y por supuesto no produce los horribles
efectos de la quimioterapia. Y sí tiene la posibilidad de hacerlo,
plante un árbol de guanábana en su patio trasero. Todas sus partes
son útiles.
La próxima vez usted que quiera beber un jugo, pídalo de guanábana.
¿Cuántas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente
guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de
grandes corporaciones?
Como usted bien lo sabe, el árbol de guanábana es bajo. No ocupa mucho
espacio, Se le conoce con el nombre de Graviola en Brasil, guanábana
en Hispanoamérica, y “Soursop” en Inglés.
La fruta es muy grande y su pulpa blanca, dulce , se come
directamente o se la emplea normalmente, para elaborar bebidas,
sorbetes, dulces etc.
El interés de esta planta se debe a sus fuertes efectos anti
cancerígenos. Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo
más interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores ..
Esta planta es un remedio de cáncer probado para los cánceres de todos
los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las
variantes del cáncer.
Se la considera además como un agente de anti-microbial de ancho
espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz
contra los parásitos internos y los gusanos, regula tensión arterial
alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes
nerviosos.
La verdad es simple: En lo profundo de la selva Amazónica crece un
árbol que podría revolucionar lo que usted, su doctor, y el resto del
mundo piensan sobre el tratamiento del cáncer y las oportunidades de
supervivencia que ofrece, nunca antes se había presentado un panorama
tan prometedor..
Las muestras de la investigación, con los extractos de este árbol milagroso, son alentadoras. Veamos algunas conclusiones:
* Es una terapia natural que no causa náuseas extrema, ni pérdida de peso o del cabello.
* Protege el sistema inmunológico, evitando las infecciones mortales
* La persona se siente más fuerte y más saludable a lo largo del tratamiento
* Esa energía renovada mejora sus perspectivas en la vida
La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los
fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que
después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de
1970 los extractos revelaron que:
Destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de
colon, de pecho, de próstata, del pulmón y del páncreas…
Los compuestos de este árbol demostraron actuar 10,000 veces mejor
retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto
Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el
mundo.
Y lo que es todavía más asombroso: este tipo de terapia, con el
extracto de Graviola, o Guanábana, destruye tan sólo las malignas
células del cáncer y no afecta las células sanas.
La pregunta que surge es: Y si las propiedades anti-cancerígenas de
la Graviola han sido investigadas tan intensamente, por qué usted
nunca había oído hablar al respecto ¿Si ese extracto tuviera tan
siquiera el 50% de la importancia que se le atribuye, por qué los
oncólogo , en los hospitales no instan a sus pacientes a usarlo?
La respuesta es sencilla: nuestras mismas vidas y nuestra salud están
bajo el control del poder económico. Y la Graviola es una planta que
trabaja muy bien..
Una corporación americana , multimillonaria, inició la búsqueda de
una cura para el cáncer y su investigación se centró en la Graviola.
Todas sus partes mostraron ser útiles: hojas, raíces, la pulpa y las
semillas–se han sido usada durante siglos por los curanderos y los
indígenas nativos en América del Sur , en el tratamiento de
enfermedades del corazón, asma, problemas artritis.
Ante las primeras evidencias, la mencionada compañía gastó ingentes
sumas de dinero para probar las propiedades anti-cancerígenas del
árbol–y se asombró por los resultados. Parecía que se iba a convertir
en la fuente de millonarias utilidades. Pero se encontraron con un
obstáculo insalvable: el árbol de Graviola (Guanábana) –es
completamente natural, razón por la cual no es patentable bajo la ley
federal. No era posible obtener las jugosas utilidades que se
esperaban de ella. No hay ninguna manera de hacer ganancias serias de
él.
La compañía optó entonces por tratar de sintetizar dos de los
ingredientes del potente anti- cancerígeno del árbol de la
Graviola. Si ellos hubieran podido aislarlos, estarían en
condiciones de patentarlo y ganar billones de dólares. Pero se
encontraron con un muro infranqueable.
El original simplemente es imposible de reproducir. No había manera
alguna para que la compañía mencionada pudiera protegerse
comercialmente si divulgara los resultados de sus investigaciones, sin
obtener antes una patente exclusiva.
Como ese sueño se ha evaporado, la compañía archivó el proyecto
decidió abstenerse de publicar los resultados de su investigación. .
Por suerte, un científico que participó en investigación, cuya ética
profesional no le permitiría contestar tal decisión, resolvió
arriesgarse poniéndose en contacto con una firma dedicada a estudiar
las plantas de la Amazonia y se hizo el milagro.
Cuando los investigadores del Instituto de Ciencias de la Salud se
enteraron de las buenas nuevas, comenzaron a investigar la posibilidad
de que la Graviola pudiera combatir el cáncer. La evidencia de la
efectividad asombrosa de Graviola y la forma como se pretendió encubrir
esa verdad no se hicieron esperan, levantando una ola de indignación.
El Instituto Nacional del Cáncer realizó la primera investigación
científica en 1976. Los resultados mostraron que las hojas de la
Graviola y sus tallos son eficaces atacando y destruyendo las
células malignas. Inexplicablemente, los resultados se recogieron en
un informe confidencial y nunca fueron entregados a la opinión
pública.
Desde entonces , la Graviola ha mostrado en 20 pruebas de
laboratorio, independientes , que su poder anti-cancerígeno es muy
potente , aunque todavía no se ha adelantado pruebas a ciegas
(doble-ciego) que son las utilizadas por la ciencia médica como
referencia para juzgar el valor de tratamiento, este se comenzó .
Un estudio publicado en el Periódico Natural Products ( Productos
Naturales) , recogió siguiendo un reciente estudio de la Universidad
Católica de Corea Sur, y declararó que un elemento, un químico de la
Graviola (Guanábana) fue utilizado para matar las células de cáncer
de colon de manera selectiva, con una potencia "10,000 superior a
la Adriamicina normalmente usada"
La parte más significativa del estudio de la Universidad Católica de
Corea afirma que la Graviola mostró ser selectiva al atacar las
células del cáncer, mientras dejaba intactas las células sanas, al
contrario de la quimioterapia tradicional que ataca, sin
discriminación a las células en proceso de reproducción (como las del
estómago y el cabello) , causando efectos colaterales a menudo
devastadores como náuseas y la pérdida del pelo en los pacientes que
la reciben.
Otro estudio reciente, de la Universidad de Purdue, Lafayette,
Indiana, encontró que las hojas del árbol de Graviola matan las
células de seis tipos de cáncer, en especial de la próstata, el
páncreas y los pulmones!!! Una verdad ocultada por más de siete años
al fin ha sido revelada.
Un suministro limitado de extracto de Graviola, cultivado y obtenido
por los indígenas del Brasil, está finalmente disponible en América.
Ese crucial reporte (con cinco reportes más GRATIS) se puede obtener en el Instituto de las Ciencias de La Salud.
Instituto de Ciencias de la Salud, L.L.C. 819 N. Charles Street Baltimore, MD 1201
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¿Cuanto sabe usted sobre el huevo? |
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domingo, 22 de noviembre de 2009 |
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La ingesta del ser humano ha cambiado - Nuestro consumo de grasas insaturadas versus las saturadas, de omega 6
versus omega 3, está trastocado. Hoy lo único que hacemos es llamar por
teléfono y pedir una pizza o un pollo frito, o una hamburguesa, y esa
es la relación que origina las enfermedades cardiovasculares.
Qué sabemos sobre el huevo y la mujer gestante...?
Qué sabemos sobre el huevo y la vista...?
Qué sabemos sobre el huevo y la necesidad de bajar de peso...?
Por: Freddy Rostrán A.
El jueves 29 de octubre, por la noche la Lic. Mónica Bamonde, experta
nutricionista del Instituto Latinoamericano del Huevo sostuvo un
conversatorio con médicos nicaragüenses muy destacados, entre los que
se encontraban la Presidente de la Asociación de Médicos, Dra. Ivette
Pilarte Centeno, el ex presidente de COSEP, Dr. Anastasio Somarriba, el
destacado dermatólogo, Dr. Aldo Martínez Campos y el ex director de
Salud Pública, Dr. Leonel Argüello.
Al siguiente día, la Lic. Bamonde sostuvo un encuentro con
estudiantes de medicina, y el sábado dictó una conferencia magistral en
el Congreso Nacional de Medicina.
Cuáles son más nutritivos, los blancos o los colorados?
Qué llena más: un desayuno con huevos, o un desayuno típico americano?
Qué se sabe sobre el huevo y el cáncer de seno?
En un famoso hospital de La Habana trabajan la dietoterapia con el huevo como alimento funcional
Nosotros necesitamos colesterol, sin colesterol nos morimos
CONFERENCIA DE LA LIC. MÓNICA BAMONDE
La Dra. Ivette Pilarte Centeno, Presidenta de la Asociación
de Médicos de Nicaragua, explicó la importancia del
conversatorio de médicos en el marco del Congreso
La composición del huevo
Si nosotros hacemos un corte de un huevo crudo, podemos ver sus partes
a) La cáscara es una matriz cálcica. Es la primera línea de defensa
del huevo. En un microscopio pueden apreciarse los poros de la cáscara,
los cuales son permeables, lo que permite que se vaya llenando la
cámara de aire, son como fibras de proteínas entrelazadas, que permiten
el paso del aire, pero no de microorganismos, o por lo menos los
dificultan. Por eso tienen una partícula de creatina. Es como una
capita. Por eso no se recomienda lavar los huevos y almacenarlos. Si
los lavamos le quitamos esa película de creatina. Los huevos deben
conservarse limpios, pero no debemos lavarlos, sino hasta que se van a
usar.
b) La yema (en el centro). Mientras más al centro está la yema,
más fresco es el huevo. Ahí está la cámara de aire, que es la que
denota frescura. Si ponemos un huevo en un vaso con agua, y el huevo se
hunde, significa que ese huevo es fresco, porque su cámara de aire es
pequeña. Si el huevo flota no es tan fresco. Todas las partes del huevo
tratan de cuidar a la yema, que es lo que sería el pollito. El color de
la yema depende de la alimentación de la gallina. Si come maíz el huevo
tendrá una pigmentación más amarilla, pero el contenido nutricional es
el mismo, rico en calcio, hierro, fósforo, selenio, zinc, yodo,
vitaminas A, D, E, K. Hay que considerar que la vitamina D no es muy
común en otros alimentos. La colima, el ácido fólico, y la B12 están
exclusivamente en la yema. Si consumimos solamente la clara –como
muchas veces se recomienda- nos estamos privando de estos nutrientes.
La biotina, el ácido pantoténico, la vitamina B1 y B6 están en la yema
del huevo. La gran mayoría de minerales y vitaminas están en la yema.
El huevo tiene de todo… ¡Es una maravilla de la naturaleza! Es un
alimento muy completo. Pero no tiene vitamina C. Tiene una mayor
cantidad de grasos insaturados (saludables), versus los grasos
saturados.
c) La clara del huevo es la que representa el mayor peso en la
unidad, y está compuesta principalmente de agua. El 88 por ciento de la
clara es agua. Por eso es que los huevos no tienen un valor calórico
muy elevado, en gran parte es agua. Tiene proteínas. Se pone dura a 65
grados de temperatura. La proteína principal de la clara es la
albúmina.
Los eminentes médicos, Dr. Anastasio Somarriba y el Dr. Anastasio
Somarriba expresaron que ellos comen huevos
La ingesta del ser humano ha cambiado
Nuestro consumo de grasas insaturadas versus las saturadas, de omega 6
versus omega 3, está trastocado. Hoy lo único que hacemos es llamar por
teléfono y pedir una pizza o un pollo frito, o una hamburguesa, y esa
es la relación que origina las enfermedades cardiovasculares. Nuestra
actividad es menor y nuestra ingesta ha cambiado.
La proteína patrón
La proteína del huevo es considerada la proteína patrón. Todas se miden
con relación a ella, que tiene el puntaje de cien. Solo la proteína del
pescado y de la carne tiene valor biológico tan alto como la del huevo,
las otras son de origen vegetal.
Los nutrientes más conocidos son los carbohidratos, proteínas, fibras,
grasas, agua…, pero hay otras sustancias no nutritivas que están ahora
en estudio.
Necesidades nutricionales de una madre gestante
Un huevo aporta el 62 por ciento de la colina que requiere una mujer
embarazada. Si una madre gestante consume dos huevos al día, ya están
cubiertas sus necesidades de colina. No necesita más. Esto es muy
importante para la formación del sistema nervioso central del nuevo
ser. La deficiencia origina daño hepático, renal, pancreático, de la
memoria, y de crecimiento. También hay un aumento de osiseína, que es
un factor de riesgo de problemas cardíacos.
Es muy importante para la mujer gestante, como para el producto, una
adecuada alimentación. Hay un efecto neuro-protector en los factores
nutricionales. Un adecuado neurodesarrollo es fundamental. Lo más
importante es que la gestante reciba antes de la concepción un adecuado
aporte de macro y micro nutrientes. El ácido fólico es muy importante,
antes de la concepción, para evitar defectos en el tubo neural. El
huevo es una gran fuente de ácido fólico.
Los niños
Los niños necesitan más proteínas y vitaminas que los adultos. El
adulto necesita 0.8 gramos de proteínas por cada kilo de peso. Los
niños necesitan una proteína de alta biodisponibilidad, como la del
huevo. Contiene además vitamina A, que es esencial para el crecimiento.
Dos huevos cumplen con el 33 por ciento. Si a un niño le damos una
ensalada que tenga huevo, zanahoria y espinaca, y de postre un mango,
está supercumpliendo sus requerimientos de vitamina A.
La vitamina D que tiene el huevo es indispensable para la utilización
del calcio. El folato es importante para la formación de material
genético.
La saciedad
The Journal of American College Nutrition publicó una investigación en
el 2005 sobre mujeres con sobrepeso. A un grupo de mujeres se les dio
un desayuno con dos huevos, y a otro grupo se le dio un desayuno con
panecillos dulces (un típico desayuno americano). Las mujeres que
comieron con dos huevos tuvieron mayor saciedad. Dos horas después las
del segundo grupo tenían hambre, mientras las del primero estaban
tranquilas. En consecuencia consumieron menos kilocalorías y bajaron de
peso.
Presidium del Congreso de Medicina
Los adultos mayores
Hay una tendencia a limitar la ingesta de huevos a los adultos
mayores. La mayoría de ellos tienen niveles elevados de colesterol y
problemas cardiovasculares. Las mujeres menopáusicas tienen colesterol
elevado. Entonces, les recomiendan que coman menos huevos, les
recomiendan tortas de clara que no son las más ricas. La Organización
Mundial de la Salud calcula que para el 2020 más de un billón de
personas va a tener más de 60 años. Hay que tener en cuenta a esa
población target, que es además la que más consulta. El huevo, con una
baja cantidad de kilocalorías, con una alta densidad nutritiva, con
proteínas de alto valor, es muy valioso.
Para poder mantenernos en el mismo peso, la ingesta calórica debe ir
disminuyendo en atención al fenómeno de la pérdida de masa muscular (el
porcentaje de grasa corporal va aumentando con la edad).
Se tiende a mantener la recomendación de mantener la ingesta proteica
de 0.8 gramos por kilos de peso, pero no debe ser así. Debería aumentar
por lo menos a un gramo para reponer todas las pérdidas que genera la
tercera edad.
Otro punto que debe mencionarse es la dificultad en la masticación en
la tercera edad. Hay mucha pérdida de dentadura y no pueden comer
algunas carnes, vísceras. Entonces, la proteína del huevo es una
excelente alternativa.
¡Proteja sus ojos!
La luteína y ceaxantina son dos pigmentos que se encuentran en la yema
del huevo y que sirven para evitar la degeneración macular. Hay muchos
estudios que desde el 2005 que indican que el huevo es una excelente
fuente se luteína y ceaxantina, que son antioxidantes que previenen la
degeneración ocular, y la pérdida de la visión de los adultos mayores.
Los estudios indican además que la biodisponibilidad de la luteína y
ceaxantina es mayor en el huevo que en el maíz y la espinaca.
El avicultor, Lic. Mario Rosales explica que
los granjeros han alcanzado un importante
desarrollo tecnológico, y que se ha comenzado
a alimentar a las aves con nutrientes a base de
vegetales
La dietoterapia
La gota: el exceso de proteínas y cereales da lugar a la gota. En
estos casos, se recomienda el huevo porque no produce ácido úrico.
En dietoterapia en cáncer los estudios indican que las mujeres que
consumen huevos disminuyen el riesgo de padecer cáncer de seno.
En Cuba en el Hospital Hermanos Ameijeiras se trabaja el huevo como un
alimento funcional y con la ovoalbúmina, que es mucho más económica que
la albúmina humana. Si es un paciente que tiene colesterol alto y
albúmina baja, le administran de dos a cuatros claras al día. Si es un
paciente que tiene colesterol bajo y albúmina baja le dan de dos a tres
huevos enteros por día, para recuperación de esas enfermedades y otras
más.
Un alimento se considera funcional cuando no solamente nos brinda
carbohidratos, proteínas y grasas, sino que nos brinda también
beneficios a la salud. Ese concepto se creó en Japón. A ellos no solo
les interesaba comer, sino agregar beneficios a la salud.
Los mitos
El colesterol: todos los alimentos de origen animal tienen colesterol.
Las hamburguesas, las mantequillas, los lácteos, los quesos maduros,
los quesos normales, los embutidos, todos tienen colesterol.
La evolución del hombre se ha detenido, pero la dieta y la actividad
han sufrido un cambio drástico, sobre todo en los últimos setenta años.
Antes caminábamos mucho. Teníamos que ir a depositar nuestros sobres en
el cartero, cuando comencé a estudiar en la Universidad no había
computadoras, había que ir a consultar a la biblioteca. Ahora uno ni se
mueve, desde la cama hace todo. El gasto calórico es muchísimo menor.
Eso más las comidas chatarra originan los problemas cardiovasculares.
El cuerpo absorbe solo el 2 por ciento del colesterol que comemos.
Nosotros producimos entre ochocientos a un mil quinientos miligramos de
colesterol. Nosotros necesitamos colesterol. Sin colesterol nos
morimos. Todas nuestras membranas tienen una etapa de colesterol.
Necesitamos colesterol para formar la vitamina D. Las hormonas se
forman a partir de vitamina D. Pero hay personas que producen más
colesterol que otras. Esto es un tema genético. Coman lechugas, coman
huevos, igual van a producir colesterol. Hagan deporte o no hagan
deporte, igual van a producir colesterol. Esas personas son casos
aislados. Por esas personas que son casos aislados no se puede
perjudicar al resto de la población que no tiene ningún problema en
consumir huevos. Así ocurre con algunas personas que no consumen nada
de azúcar y son diabéticas. Otras, no fuman, y tienen cáncer en el
pulmón.
El dirigente de la Comisión Nacional del Huevo, Lic. Alfonso Valerio pidió
en el Politécnico de la Salud, en el acto del Día Mundial de la Alimentación,
que se aprovechen más las potencialidades del huevo para combatir la
desnutrición infantil en Nicaragua
El mayor consumidor de huevos
Japón es el mayor consumidor de huevos en el mundo, y es a la vez, el
país con menor incidencia de enfermedades cardiovasculares a nivel
global. Sus habitantes tienen una dieta variada, muy rica. Consumen
pescado, omega 3, verduras, huevos.
Aceites con “cero colesterol”
En Canadá se consume mucha margarina. Las etiquetas dicen “Cero
Colesterol, a base de maíz, a base de girasol”. Hubo demandas contra
muchas fábricas que ponían esas etiquetas, porque en realidad ninguna
tiene colesterol. El problema del colesterol no está ahí. Cuando
hacemos papas fritas, pollo frito, y esas grasas se saturan, ahí cuando
sintetizamos el colesterol en el hígado.
Colsterol dietario y colesterol sanguíneo
La mayor preocupación es la producción por el hígado más allá del
colesterol dietario que consumimos con los alimentos. Las
recomendaciones que tratan de impedir el consumo del huevo, perjudican
sobre todo a los sectores oprimidos, y a los ancianos por el bajo costo
de alimento, tan asequible. En base a los conocimientos actuales y a
las investigaciones, no vemos razones para disminuir su consumo.
El color de la cáscara
Alguna gente que los huevos pardos o colorados tienen más nutrientes
que los huevos blancos. El color de la cáscara depende de la mamá. Si
la mamá es morena, tendrá huevitos morenos. No hay ningún cambio en el
valor nutricional.
En 1984 la carátula de la Revista Time: un huevo triste.
En 1999, presentó un huevo contento, y el artículo dice que si
incluimos el huevo en una dieta balanceada con frutas y verduras, está
muy bien.
El huevo crudo
Otro mito es el huevo crudo. Algunos piensan que es más nutritivo, pero hay tres razones para no recomendarlo:
1- La proteína no es totalmente biodisponible si el huevo está crudo
2- La segunda razón es la biotina, porque la divina si no está
desnaturalizada por cocción no permite la absorción de la biotina, pero
no solo la del huevo, sino también la de otros alimentos.
3- No es conveniente consumir huevo crudo por el riesgo de
salmonelosis. Aunque el riesgo es bajo si se trata de huevos
provenientes de aves bien cuidadas, es mejor prevenir.
El huevo fresco
¡Huevo fresco, huevo seguro! El huevo debe ser fresco para ser
bueno. Si el huevo no es fresco puede causar daño. Si abrimos un huevo
y el huevo se desparrama fácilmente, y la clara está muy aguada, ese
huevo no está fresco. La yema debe ser consistente, debe ser esférica.
Debe estar al centro. No debe tener manchas, no debe tener olores
extraños. Mientras más viejo es un huevo, la cámara de aire es mayor.
Los huevos sucios son más susceptibles de contaminarse. Si un huevo se
rompe, se debe preparar inmediatamente o se debe desechar.
Razones por las que se debe consumir huevo
1 – Por la calidad de proteína
2- Por su digestibilidad
3- Por su densidad de nutrientes: es alimento funcional, es bajo en
calorías, es aceptado, es versátil, tiene bajo costo, es natural, se
puede consumir a toda edad, y origina desechos no contaminantes.
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Tips para mejorar la salud |
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lunes, 12 de octubre de 2009 |
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Por: Indira Delgado
Estudiante de Odontología
La salud es el completo bienestar físico, mental y social.
 La
mayoría de las personas creen que tener una buena salud es mantenerse
sano físicamente: conservar un buen peso, hacer dietas, acudir al
gimnasio, seguir las instrucciones del doctor y no tener ningún dolor,
lamentablemente están descuidando otras partes fundamentales para que
su salud se encuentre en perfecto estado como por ejemplo: Una persona
se encuentra bien física y mentalmente pero su estado social se está
viendo afectado debido a un divorcio. Esto va a desencadenar un
conjunto de factores que al final van a perjudicar a dicha persona en
su físico y en su mente.
Tenemos que darle el mismo cuidado a cada
uno de estos parámetros, para que gocemos de un bienestar completo. A
continuación presentaremos unos tips básico que nos demostraran que
crear un equilibrio mente-cuerpo-sociedad no es nada difícil, solo se
trata de seguir ciertas recomendaciones practicas y fáciles para que
cada día este lleno de vida.
Tip 1
Para comenzar un buen día es muy necesario que
alimentemos nuestro cuerpo por eso el desayuno es la comida
fundamental. Un buen desayuno contribuye a un reparto más armónico de
las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de
seguridad de muchos nutrientes. Las consecuencias de no desayunar,
aunque no lo creamos, afecta nuestro estado mental y social ya que no
ingerir alimentos por las mañanas provoca falta de concentración,
decaimiento y mal humor.
Nota: Es recomendable que el desayuno se haga en familia.
Tip 2
Si tu trabajo te queda muy cerca de casa sería bueno que caminaras.
Caminar es uno de los ejercicios más fáciles y completos que hay, este
te ayuda a mover todos los músculos y al mismo tiempo te ayuda a
relajarte, caminar por 20 o 30 minutos por las noches hace que duermas
mejor. ¡Es muy efectivo!
Tip 3
Un tip muy importante para tener buenas relaciones es sonreír. Sonreír
no sólo nos proporcionará un gran bienestar físico, sino que además
revitalizará nuestro ánimo, y logrará que los que estén alrededor se
contagien de nuestra felicidad. En este caso se que para muchas
personas es muy difícil reír ya que enfrentan algunos problemas pero
verle el lado positivo de las cosas nos ayuda a vencerlos , además
cuando te enojas utilizas 47 músculos y cuando sonreís solo utilizas 17
así que es mucho más fácil.
Tip 4
Compartir tiempo con tu familia es muy importante para conservar una
buena salud, este tiempo se puede utilizar para disfrutar de un
saludable refrigerio, una divertida conversación, para exponer nuevas
metas y ponerse al tanto de cómo se encuentra emocionalmente cada
miembro de la familia. Esto nos permite que nos sintamos más relajado,
optimistas y que nos demos cuenta que tenemos un apoyo.
Tip 5
El ultimo tip y para mí el más importante es que cada dia de nuestras
vidas nos sintamos bien con nosotros mismos, que nos aprendamos a
querer como somos, intentemos dejar atrás cualquier complejo y
comencemos a aceptarnos, si logras que esto suceda tus relaciones
sociales mejoraran notablemente, tu salud mental tendrá un balance
porque tu autoestima crecerá, provocando que te preocupes por tu
físico. ¡Al verte al espejo dile a tu reflejo que lo amas, que es una
gran persona y que siga adelante!
Para terminar les dejo algunas recetas de bebidas orgánicas que además
de ser muy ricas y nutritivas tal vez les ayude a pasar un tiempo
divertido con sus amigos. Hasta luego.
Smoothie Tropical
1 Taza de leche fría
1 Taza de melón en cuadros
1 Taza de piña en cuadros
½ Taza de hielo
Mezcla todo en la licuadora, agrega miel al gusto, servir cuando tenga una consistencia cremosa. Se sirve frio.
Batido de yogurt y plátano
1 Taza de néctar de Plátano
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NICASALUD SE UNE A LA LUCHA CONTRA LA EPIDEMIA |
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martes, 22 de septiembre de 2009 |
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La Directora de NICASALUD, Dra. Josefina
Bonilla pide no atender solo las causas médicas de la epidemia, sino
también las causas sociales
ENACAL ha dejado de clorar el agua
En un boletín, el Ministerio de Salud dijo que la víctima había
ingresado al país "procedente de Costa Rica ocho días antes de su
muerte en estado sumamente grave", y presentaba un cuadro descompensado
de diabetes.
Hasta ahora las seis muertes anteriores en el país correspondían a mujeres.
La Directora de NICASALUD y el Secretario General del MINSA
Las autoridades de Salud han registrado hasta el momento 1.507
contagios por el virus de la influenza A H1N1, de los cuales 1.371 ya
fueron dados de alta y 136 se mantienen bajo cuido médico y
tratamiento.
El gobierno decretó emergencia sanitaria tras el aumento de casos de gripe porcina.
Bajo el lema “Juntos todos vamos a combatir la influenza humana” la
Federación Red NicaSalud de Nicaragua se unió al gigantesco esfuerzo
que realiza el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional a través
del Ministerio de Salud, para enfrentar la pandemia de Influenza humana
AH1N1, que afecta a la población más vulnerable de Nicaragua.
En conferencia de prensa, la directora de NicaSalud, doctora Josefina
Bonilla, anunció que se están sumando esfuerzos para hacerle frente a
la epidemia como un compromiso de nación, con el fin de ayudar en el
trabajo preventivo que lleva a cabo el Ministerio de Salud a través de
los Consejos del Poder Ciudadano, los trabajadores del MINSA y los
brigadistas voluntarios, quienes realizan un trabajo de control y
vigilancia en los diferentes SILAIS del país.
La doctora Bonilla dijo que NicaSalud está capacitando a más de nueve
mil brigadistas de salud en 70 municipios del país, a través de los
diferentes programas que ejecutan. Asimismo, reiteró que están apoyando
al MINSA en la elaboración de afiches, mantas y pancartas alusivas a la
protección y las medidas para evitar el contagio con la influenza
humana.
“Creemos en la institucionalidad de Nicaragua, y no vamos a sustituir
al Ministerio de Salud. Sólo queremos trabajar unidos”, dijo la Doctora
Bonilla al referirse a los trabajos que NicaSalud viene realizando con
las diferentes instituciones gubernamentales, como el Ministerio de
Educación y MINSA.
La representante de NicaSalud hizo un llamado a los medios de
comunicación para que divulguen el trabajo que realiza el Ministerio de
Salud a través de los brigadistas voluntarios, que se desplazan por
todo el territorio nacional, ya que ellos forman parte de la red más
dedicada del trabajo de prevención que realiza el MINSA.” Si no
tuviéramos a los brigadistas de salud no estuviéramos así. Somos el
país con menos muertes gracias al trabajo heroico del ejército de
voluntarios de salud”, dijo.
En la conferencia de prensa estuvo presente el secretario general del
MINSA, doctor Enrique Beteta, quien aseguró que cuentan con el
medicamento necesario para combatir la enfermedad, y señaló que hasta
ahora han entregado a todos los hospitales y centros de atención
privada, dosis suficiente del medicamentos contra el virus AH1N1, para
que lo proporcionen a las personas que lo necesiten de forma gratuita.
“El tema de la Influenza Humana nos toca a todos”, dijo Beteta, y
reiteró que la enfermedad la debemos combatir con las medidas de salud
dictadas por el MINSA. Llamó a que los niños, ancianos y mujeres
embarazadas deben tener un mejor cuido, pues ellos son los que tienen
mayor riesgo al momento de contraer la enfermedad.
En la conferencia de prensa, Noticiero El Despertar preguntó si podría
tener incidencia la decisión de ENACAL de no clorar más el agua que se
consume en el país.
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LOS HUEVOS Y SU CNTRIBUCIÓN ANTE LAS INFECCIOES RESPIRATORIAS |
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viernes, 07 de agosto de 2009 |
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Por: Dra. Josefina Bonilla de Bendaña
Directora de Nicasalud.
 En esta época de mayor probabilidad de adquirir infecciones
respiratorias, incluyendo influenza humana, vale la pensar resaltar la
necesidad de una excelente nutrición para el mantenimiento de un
sistema inmunológico fuerte y sano. El Organismo humano está preparado
con un complejo sistema de defensa para protegernos de las múltiples
agresiones que podemos sufrir, incluyendo las causadas por virus,
bacterias y otros microorganismos.
El buen descanso, ejercicio físico, el equilibrio emocional, la higiene
personal y ambiental, así como el desprecio al cigarrillo y otros
vicios nos ayudan a mantenernos sanos. Una alimentación balanceada,
natural y variada es clave para mantener sanos todos los sistemas del
cuerpo humano, incluyendo el sistema inmunológico.
Para fortalecer las defensas del cuerpo se
requiere de muchos nutrientes. El huevo es un alimento con privilegios
en comparación con muchos otros alimentos ya que en él encontramos más
de diez vitaminas y minerales, así como proteína de excelente valor,
grasas y carbohidratos.
Los antioxidantes son factores que protegen a los tejidos y restauran
daños que las células sufren. Los antioxidantes que se encuentran en el
huevo son la vitamina A, la vitamina E, Cinc y Selenio. Apoyan además
la producción de células especiales que combaten las infecciones.
Las proteínas del huevo contribuyen a la construcción de nuevas células
y tejidos. Estas proteínas del huevo son muy bien aprovechadas por el
cuerpo humano debido a su alto valor biológico. Un ejemplo concreto
sobre las proteínas, es que son utilizadas para la producción de moco y
sabemos que el modo es indispensable como mecanismo de protección,
además para rechazar y expulsar a los agentes extraños e indeseables en
el sistema respiratorio, tales como los virus.
El huevo también contiene hierro, muy útil para mantener en buen nivel
la hemoglobina, evitar anemia y que el cuerpo funcione adecuadamente
durante y después de procesos infecciosos. Cuando hay deficiencia de
proteína y de hierro puede haber bajos niveles de hemoglobina y una
capacidad disminuida para el transporte del oxigeno por la sangre.
A veces tenemos patrones culturales que afectan la recuperación rápida
durante y después de las infecciones, por ejemplo, la mala costumbre de
dejar de dar algunos alimentos o dar sólo líquidos. Si bien, es
cierto, se requiere beber muchos líquidos durante las enfermedades
respiratorias, es muy conveniente mantener la dieta normal o mejorarla
y dar más alimentos nutritivos durante la enfermedad y la convalecencia.
Ingerir diariamente vitamina C, que se encuentra en la naranja, limón,
mandarina y otros cítricos, además de incluir el huevo en una dieta
variada, es una excelente medida preventiva para alejar las infecciones
respiratorias. En caso que cursemos con procesos infecciosos, el huevo
y la dieta variada saludable ayudan a disminuir la duración e
intensidad de la enfermedad.
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El Gobierno viola la Ley de Lactancia Materna |
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lunes, 20 de julio de 2009 |
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Preparan foro nacional para analizar las implicaciones de lactancia
En agosto se celebra a nivel mundial el mes de la lactancia materna, y
en Nicaragua se preparan ya los actos oficiales. Año con año, el
Ministerio de Salud declara que la lactancia materna exclusiva es lo
más importante para el desarrollo del niño, pero en la práctica hace todo lo
contrario.
La Lic. Gabriela Martínez, experta nutricionista de SOYNICA, declara:
"promover el consumo de cualquier fórmula láctea industrial para el bebé es una violación
de Ley de Promoción de la Lactancia Materna, y los trabajadores del
Ministerio de Salud recomiendan leche en polvo para niños recién
nacido, y el Seguro Social entrega dotaciones de leche en polvo para
los bebés”.
SOYNICA y otras organizaciones sociales han estado demandando
permanentemente que se reglamente la Ley, pero la respuesta
gubernamental ha sido la misma invariablemente: que la Ley de Promoción
de la Lactancia Materna es en si misma un reglamento. Pero no es
verdad. No hay claridad sobre las sanciones para los violadores de ley.
“Sin reglamento esta norma jurídica tiene poca utilidad práctica”,
expresa la Licenciada Martínez, quien reconoce que ha visto preocupadas
a las actuales autoridades del Ministerio de Salud.
En sus charlas, que son una prédica constante, la Lic. Martínez dice:
“La leche que tiene la madre en su pecho posee todos los nutrientes que
el bebé necesita, no así la leche de vaca. Esa tiene todos los
nutrientes que necesita: el ternerito”.
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Analizan propiedades del huevo en Radio Ya |
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viernes, 19 de junio de 2009 |
La Directora Ejecutiva de la Federación
NICASALUD, Dra. Josefina Bonilla y el Dirigente de la Comisión
Nicaragüense del Huevo, Lic. Alfonso Valerio comparecieron en el
programa Contacto 600 de Radio Ya, el jueves 11 de junio, para explicar
las bondades nutritivas del huevo, desvirtuando temores que los avances
de la ciencia ya han desvanecido.
Dra. Bonilla hizo ver que el huevo es bueno para el niño que está
creciendo, para la muchacha que está en su desarrollo, para el adulto
trabajador, así como también para los adultos mayores, porque contiene
muchas vitaminas, proteínas y minerales para evitar la desnutrición y
promover la salud de los nicaragüenses.
La Directora Ejecutiva de la Federación
NICASALUD, Dra. Josefina Bonilla y el Dirigente de la Comisión
Nicaragüense del Huevo, Lic. Alfonso Valerio comparecieron en el
programa Contacto 600 de Radio Ya, el jueves 11 de junio, para explicar
las bondades nutritivas del huevo, desvirtuando temores que los avances
de la ciencia ya han desvanecido.
La Dra. Bonilla hizo ver que el huevo es bueno
para el niño que está creciendo, para la muchacha que está en su
desarrollo, para el adulto trabajador, así como también para los
adultos mayores, porque contiene muchas vitaminas, proteínas y
minerales para evitar la desnutrición y promover la salud de los
nicaragüenses.
“Uno de cada tres de nuestros niños padecen de
desnutrición crónica, y muchos no logran aprender bien en la escuela
porque también tienen problemas de anemia”, explicó la galeno, quien
agregó que en períodos de enfermedades los antioxidantes que posee este
alimento resultan muy beneficiosos, sobre todo porque se trata de un
producto al alcance de todos.
Valerio, que también es Presidente de la
Asociación de los Pequeños y Medianos Productores Avícolas de
Nicaragua, expresó que los nicaragüenses somos los que consumimos menos
huevos en todo el continente, alrededor de 70 al año, en otros con
buenos índices de salud, como Chile, y los mismos Estados Unidos, el
consumo per cápita es de 300 unidades o más.
La Directora de NICASALUD insistió en que una
dieta sana es aquella que es bien balanceada, y dijo que los niños
pueden consumir más grasas que los adultos, por lo que un niños puede
ingerir tranquilamente sus huevitos fritos, pero a los adultos se les
recomienda más los huevos cocidos con aguacate, y otras comidas.
El miedo al colesterol
Uno de los temores más extendidos es que nos
puede dar un colesterol alto en la sangre. La Dra. Bonilla explicó que
el colesterol está alto a veces por razones de herencia, por razones de
alteraciones en el metabolismo debido a que llevamos una vida muy
sedentaria y no hacemos ejercicios físico.
El colesterol está presente en todos los
alimentos de origen animal, porque es necesario para nuestro cuerpo.
Eso nada tiene que ver con los niños, las mujeres embarazadas, que
necesitan un alimento completo como es el huevo.
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Suben a 56 los casos de fiebre porcina |
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jueves, 11 de junio de 2009 |
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Las autoridades de salud informaron que subió a 56 el número de casos de gripe porcina comprobados. El Ministro de Salud, Dr. Guillermo González informó que hay cinco personas más afectadas por este mal.
Influenza salta hasta Chontales
González manifestó que uno de los cinco casos se registró en la ciudad de Juigalpa.
El Ministro aseguró que la mayoría de personas afectadas por el virus oscilan entre las edades entre 14 y 16 años.
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Salud